Какие витамины нам нужны?

Витамины — это незаменимые пищевые вещества. К сожалению, самостоятельно они не синтезируются нашим организмом, потому мы должны получать их извне. 

Люди и раньше, когда ели только натуральные продукты, были не очень-то обеспечены витаминами, и к примеру, цинга унесла больше моряков, чем все военные сражения в свое время! В наше время человечество в развитых странах стало гораздо меньше тратить энергии и меньше есть.
Соответственно с пищей мы получаем еще меньше витаминов. Например, суточную норму витаминов B1 (1,5 мг), B6 (2 мг) можно получить из килограмма (!) чёрного хлеба.

Чтобы получить в сутки в достаточном количестве витамина C, нужно съедать шесть порций свежих овощей и фруктов в день. Но это же нереально! Вот отсюда и необходимость дополнительного потребления витаминов — с помощью мультивитаминных и витаминно-минеральных комплексов, а также продуктов, обогащенных витаминами.

По исследованиям учёных, витамины группы B в дефиците у 30-40% населения, бета-каротина — более чем у 40%, а витамин C недополучает 70-90% россиян. К тому же современные технологии выращивания овощей и фруктов привели к тому, что в них заметно снижено содержание витаминов.

Некоторые люди ошибочно думают, что «натуральные» витамины лучше «искусственных». На самом деле витамины, которые выпускает промышленность, абсолютно идентичны по молекулярной, атомной структуре и по активности тем, которые находятся в пище — это те же самые вещества. Более того, усвоение витаминов, синтезированных промышленно, выше, чем из пищевых продуктов. К примеру, витамин B6 из зерновых усваивается только на 20-30%.

Необходимо помнить, что витамины являются фармакологически активными веществами и в более высоких дозировках могут быть использованы для лечения целого ряда заболеваний наряду с другими лекарственными препаратами.