Витамин А — друг зрения и роста
Помните старый анекдот — «Правда ли, что если кушать много моркови, то улучшится зрение? — «Конечно, правда! Разве вы видели зайца в очках?!»
Название «ретинол» знают не все, но все слышали про болезнь «куриная слепота». Это такое изменение органов зрения из-за дистрофии сетчатки и зрительных нервов, с характерной сухостью глаз и поражённой роговицей. Происходит же ночная (или «куриная») слепота из-за дефицита именно витамина A.
Существуют три формы витамина A — ретинол, ретиналь, ретиноевая кислота, которые и обеспечивают нашему организму полезное комплексное действие.
Чем полезен витамин А
Витамин A (все три его формы объединены единым названием ретинол) нормализует процессы роста, оказывает влияние на формирование скелета, помогает нормально функционировать эпителиальным клеткам кожи, желёз и слизистых оболочек.
Исключительное значение витамин A имеет для зрения, т.к. именно благодаря достаточному количеству в организме витамина A мы можем хорошо видеть в вечерние сумерки, ночью и быстро адаптироваться к темноте.
Витамин A повышает сопротивляемость организма различным инфекциям, экстремальным ситуациям и перегрузкам. Витамин A в сочетании с витамином C — мощное противосклеротическое средство.
Как распознать дефицит витамина A
Главный признак — ухудшение зрения, снижение способности глаз адаптироваться к темноте. Впоследствии нарушение сумеречного зрения прогрессирует вплоть до неспособности видеть что-либо ночью (отсюда и название «куриная» слепота). Постепенно наступает высыхание конъюнктивы (наружной оболочки глаз) — это уже ксероз. Глаза теряют блеск, становятся мутными, а в случаях тяжёлого, запущенного дефицита витамина A возможно полное поражение роговицы глаз с последующей потерей зрения.
Негативно сказывается ретиноловый авитаминоз и на всём организме, особенно у детей — приостанавливается рост и умственное развитие, нарушается нормальная работа нервной системы.
Кожа также изменяется — страдает от сухости становится бледной, беззащитной перед гнойничковыми заболеваниями. Возможны и инфекционные поражения органов дыхания, пищеварения и мочеотделения, преследует слабость и недомогание.
Где найти витамин A
В первую очередь — в продуктах питания. Налегайте на оранжево-красные овощи и фрукты — на морковь (чемпион по содержанию витамина A), томаты, абрикосы. Содержится витамин A в листовых овощах — шпинате, салате, зелёном луке и укропе.
Хороши и молочные продукты (молоко, сливочное масло), яйца, свиная и говяжья печень. Можно поджаривать овощи на масле — витамин A не разрушается при высокой температуре во время жарки и тушения.
Можно пропить витамин A в виде медпрепаратов в течение 2-4 недель. Суточная доза витамина A для взрослого человека составляет 1,5 мг в сутки. Следует помнить, что именно дети особенно чувствительны даже к непродолжительному дефициту витамина A.
Наталья Персон
