Первая ассоциация, которая возникает со словом «тархун», конечно же, лимонад зеленого цвета. Но сегодня мы поговорим о тархуне, как о лекарственном растении. Оно давно используется в народной медицине и помогает избавиться от множества болезней. В данной статье поговорим, какими лечебными свойствами обладает тархун, как его стоит применять правильно, какие есть противопоказания.
Содержание статьи
Описание растения
Тархун иначе называют эстрагоном или же драгун-травой. Это многолетнее травянистое растение, принадлежащее семейству «Астровые», рода «Полынь».
В высоту тархун может достичь от 40 см до 1,5 м, корневище деревянистое, стебли бурые и прямостоячие, листья цельные и продолговатой формы. Цветет кустарник в августе-сентябре, цветки имеют бледно-желтый цвет, плоды созревают к октябрю. В одном месте эстрагон может расти до 10 лет, но полезными свойствами обладают растения только первых трех лет жизни.
Где растет
Тархун предпочитает произрастать на галечниках и сухих склонах, иногда — на полях. Любит освещенные места, но может расти и в полутени. В диком виде встречается в Восточной Сибири и Дальнем Востоке, а также на территории Средней Азии, Северной Америки и Восточной Европы.
Некоторые садоводы выращивают тархун на своих участках. При культивации важно учесть, что растение хорошо растет на почвах, которые удобрены перегноем, золой, компостом либо сложными удобрениями.
Химический состав
Полезной считается надземная часть растения. В составе содержатся следующие вещества:
- витамины (А, С, D, РР, В1, В2, В12);
- минералы (марганец, кальций, медь, цинк, натрий, железо, калий, фосфор, магний);
- алкалоиды;
- кумарины;
- флавоноиды;
- фитонциды;
- каротин;
- пищевые волокна;
- эфирные масла.
Интересен один факт: чем растение крупнее, тем больше в его составе содержится полезных веществ. В 100 г свежего продукта содержится порядка 290 ккал, из них: углеводы – 62%, белки – 28%, жиры – 10%.
Лечебные свойства
Благодаря такой высокой концентрации полезных компонентов, тархун обладает множеством лечебных свойств. Свежая или правильно высушенная зелень оказывает на организм следующее действие:
- общеукрепляющее;
- ранозаживляющее;
- противовоспалительное;
- отхаркивающее;
- мочегонное;
- стимулирующее;
- очищающее;
- седативное;
- обезболивающее.
Предпочтительнее, конечно, использовать свежий эстрагон – витаминов и минералов в нем по сравнению с высушенным больше.
Показания к применению тархуна
Так как эстрагон считается лекарственным растением, его часто используют в качестве вспомогательной терапии. Применение следует обязательно обсудить с врачом, особенно, если у вас имеются заболевания, протекающие в острой или хронической форме, либо противопоказания.
Тархун помогает избавиться от следующих недугов:
- болезни суставов (артроз, артрит, ревматизм);
- болезни дыхательных путей (бронхит, пневмония);
- болезни кожи (экзема, дерматит, ожоги, сыпь);
- слабый иммунитет, истощение организма;
- ОРВИ, ОРЗ, простудные заболевания;
- бессонница, невроз, стрессы, повышение тревожность;
- нарушения менструального цикла;
- проблемы с потенцией;
- варикоз, тромбоз, гипертония;
- расстройства пищеварения;
- заболевания почек;
- гельминтоз.
Тархун в народной медицине
Есть множество универсальных рецептов с использованием эстрагона, которые помогают справиться со многими недугами и предотвратить их развитие. Для целебных рецептов идеально использовать российский тип растения (сорта Грузинский, Грибовский, Гудвин, Жулебинский, Зеленый Долл, Добрыня, Монарх).
Приведем вашему вниманию проверенные и эффективные рецепты.
Успокоительный отвар
Как готовить: 1 ч. л. измельченного тархуна залейте водой (250 мл), доведите до кипения и на медленном огне проварите еще 5-7 минут. После оставьте настаиваться на 1-2 часа и отфильтруйте.
Как принимать: принимать по 50 мл 3 раза в сутки через 2 часа после приема пищи. Курс: 2-3 недели. Если же беспокоят бессонница и головные боли, то в этом отваре можно смочить небольшое полотенце и наложить на лоб.
Иммуностимулирующий и противовоспалительный чай
Как готовить: 3 ч. л. качественного зеленого чая, 1 ч. л. сушеного тархуна и 1 ч. л. сухой корочки граната заварите 1 л горячей воды. Настаивайте 10 минут, процедите и положите в напиток несколько долек лимона. Вместо сахара лучше добавить мед.
Как принимать: по 1 стакану каждый день перед сном. Курс: 2-3 недели.
Компресс от варикоза
Как готовить: 3 ст. л. эстрагона смешайте с 0,5 л кефира. В получившейся смеси смочите марлю и приложите в те места, где вены наиболее ярко выражены. Не туго обмотайте пищевой пленкой и оставьте на полчаса.
Как использовать: делать компрессы через сутки. Курс – 1-2 месяца.
Мазь против кожных заболеваний
Как готовить: 2 ст. л. сухого тархуна измельчите в ступке до порошкообразного состояния. На водяной бане растопите 100 г сливочного масла, добавьте туда эстрагон и 1 ч. л. меда, тщательно перемешайте. Дайте остыть. Хранить готовую мазь следует в холодильнике.
Как использовать: небольшое количество мази аккуратно втирайте в пораженные участки кожи до полного выздоровления.
Настойка против гипертонии
Как готовить: 5 ч. л. измельченного эстрагона залейте 0,5 л спиртом (70%). Перемешайте и оставьте настаиваться на 1 неделю. После процедите.
Как принимать: по 20 капель, разбавленных водой в соотношении 1:1, 2-3 раза в сутки. Курс: 1 неделя.
В целях профилактики разного рода заболеваний достаточно время от времени включить эстрагон в свой рацион: добавлять его в блюда в качестве приправы, делать из него чаи, лимонады и квасы.
Тархун во время беременности и лактации
Тархун оказывает сильное терапевтическое действие и способен стимулировать многие процессы жизнедеятельности организма. Подобное влияние может сильно отразиться на здоровье беременной женщины, но далеко не в лучшую сторону. Эстрагон во время беременности противопоказан из-за угрозы выкидыша. Помимо этого, тархун оказывает прямое воздействие на формирование плода. В США был зафиксирован случай, когда ребенок из-за этого родился с серьезной патологией печени.
При грудном вскармливании от употребления эстрагона также следует отказаться. Продукт меняет вкус молока и может вызвать сильнейшую аллергию и колики у малыша.
Тархун в детском возрасте
Эстрагон детям можно давать с трехлетнего возраста, но в небольшом количестве. Блюда и напитки с этим растением в составе следует давать 2-3 раза в неделю. Через месяц следует сделать перерыв, то есть исключить эстрагон из рациона на 1-1,5 месяца.
Этого хватит, чтобы укрепить здоровье ребенка и простимулировать аппетит. Питание, где присутствует тархун в свежем виде, дает легкий спазмолитический эффект, нормализует стул и уменьшает газообразование.
Заготовка и хранение
Сбор эстрагона следует производить, когда распускаются листочки и цветки или же во время плодоношения. Именно в эти периоды полезных веществ в нем максимальное количество. Заготавливать нужно при сухой погоде, в утреннее либо вечернее время.
Надземную часть можно срезать целиком, начиная от 10 см земли. Данная часть необходима для дальнейшего размножения эстрагона.
Заготовку и хранение можно осуществлять несколькими способами:
- Обрезанные стебли можно поставить в воду. В холодном месте растение останется свежим в течение 3-4 недель.
- Тщательно промойте листочки, сложите их в пакет и поместите в морозильник. Срок хранения составит 5-6 месяцев.
- Промойте листочки и высушите их в прохладном проветриваемом помещении, где нет солнечных лучей. Правильно высушенное сырье должно легко ломаться. Хранить следует в коробках или мешочках. Также листочки можно растереть до состояния порошка и хранить в баночках.
К заготовке тархуна можно подойти и альтернативным путем. Его можно посадить в горшок и поставить на подоконник. Растение считается неприхотливым и растет, как сорняк. Единственное условие – частый и обильный полив.
Также траву можно купить в магазине, в отделе овощей и зелени. Но учтите, что скорее всего тархун вы встретите только в крупных гипермаркетах.
Применение в косметологии
Тархун также используется и в косметологии, но он незаслуженно притеснен другими более известными растениями. Постараемся исправить данное недоразумение и расскажем, как можно применить эстрагон в уходе за кожей и волосами. Домашние рецепты красоты:
1. Сохраняем молодость шеи и области груди
50 г овсяных хлопьев следует смолоть и запарить горячей водой. 3 ст. л. свежего тархуна мелко-мелко измельчите и смешайте с овсянкой. В получившуюся массу добавьте белок 1 яйца, снова перемешайте и наложите на очищенную область шеи и декольте. Через полчаса смойте.
2. Маска для нормальной и сухой кожи
2 ст. л. свежих листьев измельчите, 1 ст. л. сухих листьев запарьте небольшим количеством горячей воды и оба компонента перемешайте. В получившуюся кашицу добавьте 1 ст. л. нежирного творога и 2-3 капельки масляного раствора витамина А, снова перемешайте.
Маску нанесите на распаренное лицо. Выждите 15 минут и смойте.
3. Тоник с тархуном
На мелкой терке натрите огурец и при помощи марли отожмите сок. 1 ст. л. эстрагона заварите горячей водой (100 мл) и оставьте настаиваться до полного остывания. Отвар смешайте с огуречным соком и тоник готов.
Смесь следует хранить в холодильнике. Такой тоник идеально подходит для жирной и проблемной кожи.
4. Лед для сохранения молодости кожи
Заварите отвар эстрогена по такой же схеме, что указана выше. Затем разлейте его по формочкам и поставьте в морозилку.
Кубиками льда следует протирать лицо и шею по утрам после умывания и нанесения маски. Такая процедура хорошо тонизирует кожу, активизирует приток крови.
5. Маска для волос
Заварите бесцветную хну (1 пакетик) горячим отваром тархуна, перемешайте и дайте остыть. За это время голову следует вымыть. Маску нанесите на кожу головы и по всей длине распределите по волосам. После утеплите голову: обмотайте полиэтиленом и наденьте шапку.
Оставьте на 1-2 часа. Смывать теплой водой без использования шампуня.
Применение в кулинарии
Так как эстрагон обладает пикантным ароматом и насыщенным вкусом, его часто в чистом виде добавляют к блюдам как приправу или зелень. Что примечательно, кулинары не режут ножом данную траву, а предпочитают рвать руками. Тархун отлично сочетается с овощными салатами, с бараниной, говядиной, рыбой, овощными и сливочными супами.
Часто эстрагон добавляют в маринады, рассолы и соусы. Благодаря этому даже привычные блюда приобретают интересный и изысканный вкус.
Лимонад «Тархун»
Вкус газировки «Тархун» знаком нам с детства, но он из-за своего состава, где присутствует большое количество красителей, считается вредным. Приготовить не менее вкусный, но очень полезный лимонад можно и самостоятельно. Рецепт выглядит так:
Ингредиенты:
- 70 г свежего тархуна;
- 2 средних лимона;
- 2 лайма;
- 150 г сахара;
- 1,5 л газированной воды;
- 200 мл обычной воды.
Способ приготовления:
- Тархун тщательно обмойте. Для лимонада понадобятся только листочки, поэтому отделите их от стебля.
- В 200 мл воды растворите весь сахар, положите туда тархун и поставьте на маленький огонь. Дайте закипеть, после накройте крышкой и оставьте на 1 час.
- После получившийся сироп с эстрагоном взбейте блендером и пару раз процедите, чтобы убрать все растительные остатки.
- Сироп перелейте в кувшин и добавьте к ним лимонные и лаймовые соки.
- Влейте в кувшин холодную газированную воду и все ингредиенты перемешайте.
- Домашний лимонад «Тархун» готов.
Противопоказания
Несмотря на все лечебные свойства тархуна, есть несколько важных предостережений к его приему. Противопоказания таковы:
- гастрит;
- язвенная болезнь;
- аллергическая реакция;
- эпилепсия;
- беременность и лактация.
В случае передозировки могут наблюдаться рвота, тошнота и боли в области живота. Строго запрещено лечиться эстрагоном больше чем месяц. В организме могут накопиться алкалоиды и фенолы, которые дают обратный эффект: спазмы, судороги и головокружение.
Тархун обладает множеством лечебных свойств и успешно используется в качестве вспомогательного средства в лечении болезней. Его применение обязательно следует обговорить с доктором, так как растение имеет противопоказания.
