Польза и вред растворимого цикория

Цикорий — растение из рода двухлетних или многолетних трав семейства Сложноцветные. Известны восемь разных видов цикория, из них культивируются только два — цикорий обыкновенный и цикорий салатный. Самой ценной частью этого растения является корень. В высушенном виде он содержит до 75% инулина и широко применяется в народной медицине, как средство, оказывающее оздоравливающее действие на организм.

Цикорий используется в пищевой промышленности. Многим нравится напиток из обжаренных измельченных корней — отменная альтернатива натуральному кофе. Это вкусный и очень полезный продукт. Продается цикорий как в чистом виде, так и в смеси с ячменем, овсом, пряностями и молотым кофе.

Что входит в состав цикория

Кофезаменители хороши тем, что имитируя вкус кофе, не содержат кофеина. В списке заменителей цикорий лидирует. Кроме вкусовых качеств это растение отличается богатым набором полезных веществ. В состав цикория входят:

  • Тиамин (витамин B1);
  • Рибофлавин (витамин B2);
  • Аскорбиновая кислота (витамин C);
  • Каротин (провитамин витамина A);
  • Токоферола ацетат (витамин E);
  • Пектин;
  • Фенольные смолы;
  • Макро и микроэлементы, такие как К, Na, Ca, Mg, Fe, Р;
  • Органические кислоты;
  • Дубильные вещества.

Чем полезен растворимый цикорий

Заядлые кофеманы не представляют свой день без чашечки ароматного напитка. Если по состоянию здоровья им придется отказаться от кофе, то на помощь придет заменитель. Как полезный напиток, цикорий скрасит день беременных и кормящих женщин или тех, кому кофеин противопоказан из-за болезни желудка, бессонницы и других причин.

Инулин — полимер фруктозы — придает цикорию сладковатый вкус. Это свойство ценится людьми, желающими похудеть и ради этой цели отказывающимися от сахара. Польза цикория очевидна для больных сахарным диабетом. Этот напиток подслащивает их жизнь, одновременно снижая уровень глюкозы в крови и нормализуя обменные процессы.

Напиток можно давать детям с 3 лет. В детских садах цикорий входит в меню для дошколят. Он помогает укрепить иммунную систему, защитить малышей от проблем с ЖКТ, сохранить здоровую активность. Рекомендуется давать детям цикорий с молоком. Такое питье способствует лучшему усвоению молочных кислот.

Лечебные свойства цикория

Целебный корень положительно воздействует на здоровье при различных заболеваниях. Каждое из входящих в его состав полезных веществ работает на улучшение самочувствия. Как цикорий помогает организму?

  • Один из составляющих компонентов — инулин — способствует очищению организма на всех этапах начиная от попадания в желудок до выделения. Инулин стимулирует сокращение кишечника и освобождает его от непереваренной пищи, шлаков и токсинов. Проходя процесс расщепления, часть инулина преобразуется в молекулы фруктозы. Они объединяются в короткие цепочки и, проникая в кровь, связывают и выводят из организма вредные вещества.
  • Инулин является бифидостимулятором. Он содействует образованию полезной кишечной микрофлоры.
  • Напиток из корней цикория улучшает аппетит, способствует усвоению пищи. Поэтому бывает полезно выпить чашечку с напитком перед едой.
  • Мягкий слабительный эффект цикория поможет избавиться от запоров.
  • Растение оказывает выраженное мочегонное действие и его прием полезен для снятия отеков любого происхождения.
  • Группа витаминов B, входящих в состав цикория улучшает состояние нервной системы, снимает усталость, содействует хорошему настроению. Напиток расслабляет ЦНС и его можно принимать на ночь.
  • Корень оказывает сосудорасширяющее действие, что поможет снять приступ тахикардии.
  • Хороший результат приносит прием напитка на начальном этапе желчнокаменной болезни. Цикорий улучшает кровоснабжение печени, активизируя ее работу, устраняет застой желчи, растворяет мелкие камни.
  • Регулярное употребление растворимого цикория профилактирует сердечно-сосудистые заболевания. Фенольные смолы активно освобождают клетки организма от свободных радикалов, снижая уровень холестерина.
  • Корень цикория обладает обезболивающими свойствами, поэтому напиток облегчает состояние при воспалении мышц и суставов.
  • Благодаря наличию дубильных веществ, действующим как антисептик, цикорий помогает в лечении стоматитов, гингивитов, ангины.

Известный в средневековье врач Авиценна активно применял целебный корень для лечения различных недугов. Современные знахари также используют это средство в своих рецептах.

При диарее: заварить 1 ч. л. измельченного корня в 200 мл кипятка и дать настояться до остывания. Готовить и выпивать до 3 стаканов такого отвара в день.

При заболеваниях печени, желтухе и наличии камней: залить стаканом кипятка 2 ч. л. измельченного сырья. Дождаться, пока остынет и выпить в течение суток.

Не стоит думать, что цикорий безобиден. Любое лекарственное средство может принести как пользу, так и вред. Некоторым людям стоит отказаться от цикория.

Противопоказания

Однозначного запрета на употребление растворимого напитка из цикория не существует. Противопоказания затрагивают тех, у кого выявлена индивидуальная непереносимость. Что касается заболеваний: многое зависит от реакции организма и от мнения врача.

При язве желудка и двенадцатиперстной кишки одни доктора считают, что цикорий не повредит, другие рекомендуют воздержаться от этого напитка. Причина в том, что растение расширяет сосуды, а это может нанести вред при патологиях слизистых покровов желудка.

Цикорий по-разному воздействует на нервную систему. Один человек выпьет несколько чашек напитка и будет чувствовать себя уравновешено. Для другого всего лишь порция цикория вместо успокаивающего окажет возбуждающее действие.

Тем, кто страдает гипертонией, стоит проанализировать, как воздействует на самочувствие сосудорасширяющее свойство цикория. Ограничить потребление этого напитка рекомендуется людям с варикозом и наличием геморроя.

Отдельные компоненты, входящие в состав корня, могут вызвать аллергические реакции у тех или иных людей. Каждый конкретный случай отличается своими особенностями, поэтому принимать решение нужно, ориентируясь на них. Имея тяжелые хронические заболевания, лучше проконсультироваться с врачом и решить, стоит ли употреблять цикорий в пищу.

Рекомендуемые дозы

Многих интересует вопрос: сколько можно пить в день напитка цикория? При отсутствии противопоказаний нет ограничений в количестве потребляемого. Можно принимать его несколько раз, но все хорошо в меру. Помните, что человек должен употреблять около 2,5 литров чистой воды в сутки, не заменяя ее другими напитками.

Детям лучше готовить менее крепкий цикорий, чем взрослым. Что касается количества: не стоит злоупотреблять большими дозами. Лучше разнообразить рацион малыша, включая в него соки и молочные продукты.

Только учитывая действие цикория, наличие хронических заболеваний, индивидуальную реакцию организма и необходимость балансировать питание, можно наслаждаться этим растворимым напитком без вреда для здоровья!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here