Семечки подсолнуха — одно из самых любимых и легкодоступных лакомств в мире. Они легко усваиваются и дают ощутимую подзарядку энергией, благодаря питательной ценности. «Солнечный» продукт всем своим внешним видом передает теплоту и пользу солнечного света. Насыщает организм большим количеством белков, минералов, витаминов, незаменимыми жирными кислотами. Но, давайте разберемся, насколько и чем полезны или вредны семечки для организма человека?
Содержание статьи
Состав
Семена подсолнечника являются полезным и достаточно калорийным продуктом (578 ккал. на 100 г.). Они содержат различные витамины, минералы, аминокислоты, которые так необходимы нашему организму:
- витамины: А, С, Е, К, РР, группы В;
- аминокислоты: аргинин, фенилаланин, валин, лейцин, изолейцин;
- ненасыщенные жирные кислоты: линолевая (Омега-6), олеиновая (Омега-9);
- микро- и макроэлементы: фосфор, калий, магний, кальций, железо, марганец, медь, селен, цинк;
- клетчатка.
Полезные свойства семечек подсолнуха
Семечки — кладезь компонентов для красоты и молодости. Употребляя их, вы получаете колоссальную пользу для своего организма, а именно:
- происходит торможение процессов старения;
- укрепляется иммунитет;
- отличная замена биодобавок, искусственных витаминов, приобретаемых в аптеке;
- профилактика заболеваний сердечно-сосудистой системы, например, атеросклероза, инфаркта миокарда;
- прилив энергии после различных инфекционных заболеваний;
- защита организма от паразитов и бактериальной инфекции;
- необходимое количество белков, углеводов и жиров помогает достичь оптимального уровня кислотно-щелочного баланса;
- от жареных семечек улучшается аппетит , а от сырых — наоборот, уменьшается, как и вес;
- благотворное влияние клетчатки на перистальтику кишечника;
- очищаются желчевыводящие пути, нормализуется работа печени;
- восстанавливается структура волос, кожи, улучшается состояние слизистых оболочек;
- ускоряются процессы заживления ран и костей, в случае переломов.
Во время щелканья и пережевывания семечек человек отвлекается от проблем, не испытывает негативных эмоций, успокаивается.
Семечки для женщин
Семечки очень полезны для женщин. Большое содержание цинка в данном продукте устраняет перхоть, шелушение кожи всего тела, акне, восстанавливает структуру волос. Регулярное употребление семечек активизирует обменные процессы в женском организме, усиливает снабжение клеток кислородом, благодаря чему в организме замедляются процессы старения. Семечки также способны уменьшить тяжесть и частоту приливов во время менопаузы у женщин.
Семечки мужчинам
Сильной половине также полезно кушать семечки. Мужчинам зерновой продукт необходим для того, чтобы сохранить сексуальное здоровье. Полезные вещества в составе семечек благотворно влияют на эрекцию, количество и активность сперматозоидов.
Польза сырых и жареных семечек
В процессе термической обработки семена подсолнечника теряют часть питательных веществ. Поэтому сырыми их употреблять полезнее. Сырые семечки способны понизить давление. Однако не все предпочитают употреблять семечки в таком виде. Их можно слегка подсушить на сковороде, в микроволновой печи либо в духовке. Так вы сохраните большинство полезных свойств семечек.
Однако многие предпочитают покупать уже готовый продукт в магазине. Но там семечки продаются только в жареном виде, а часто и в пережаренном. В таком продукте наличие полезных свойств в несколько раз меньше, чем в сырых. Тем более при жарке полезные жиры семян трансформируются во вредные либо разрушаются.
Совет: Покупайте семечки в сыром виде и готовьте их сами. Обязательно мойте их под проточной водой, тогда вы точно будете уверены в чистоте продукта.
Народная медицина
Лечение семенами подсолнечника практикуется в народной медицине с давних пор. Их активно используют для профилактики склеротических бляшек в сосудах, нормализации артериального давления и работы нервной системы.
Как приготовить лекарство из семечек подсолнечника? Пол литровую банку наполовину созревших семян высыпают в эмалированную кастрюлю (емкость должна быть не меньше 3 литров) и заливают 2 литрами воды. Довести до кипения и варить на маленьком огне 2 часа. Процедите отвар и пейте по стакану теплый напиток в течение дня. Курс длится две недели. Такая терапия помогает нормализовать давление в период обострения. Ее также проводят в профилактических целях, дабы укрепить стенки кровеносных сосудов и повысить их эластичность.
Сырыми семечками лечат плохой холестерин. Ежедневное их употребление дает хорошие результаты. Однако в течение дня можно употреблять не больше одного стакана неочищенных семян.
Любители натуральной косметики готовят из семечек домашние скрабы. Семена подсолнуха измельчают, смешивают со сметаной и массажными движениями наносят на лицо. После одной такой процедуры уже заметны результаты: кожа становится гладкой и нежной.
Можно ли есть семечки при беременности и грудном вскармливании?
Существует миф, что семечки опасны для беременных. Конечно, если их употреблять в грязном виде, щелкать немытыми руками, то вполне возможно возникновение инфекции. Однако, если их мыть и сушить самостоятельно, то почему бы и нет? Но во всем должна быть мера. Из-за большой калорийности продукта беременная может набрать нежелательный вес.
Кормящим мамам с осторожностью следует употреблять семечки. Так как семена подсолнечника являются аллергенным продуктом. У малыша могут появиться высыпания и покраснения участков кожи на лице. Кормящая мама может съесть несколько семян и проследить за реакцией крохи. Если малыш перенес нормально порцию данного продукта, у него нет высыпаний и не болит животик, то небольшое количество семечек пойдет маме даже на пользу. У женщины повыситься жирность молока, а истощенный родами организм насытится недостающими компонентами.
Можно ли есть семечки детям?
Многие мамы не разрешают своим детям щелкать семечки и допускают большие ошибки. Детей часто пугают аппендицитом, хотя ученые не установили связь болезни и семян подсолнуха. При умеренном употреблении семечки полезны для ребенка в любом возрасте. В них содержится в 2-2,5 раза больше кальция, чем в твороге 18%-ой жирности или нежирном молоке. Совместно с фосфором и витамином Д данное минеральное вещество участвует в строении и укреплении костной ткани и зубов.
Противопоказания и вред
При наличии такого богатого состава полезных веществ, зернами подсолнечника увлекаться все же не стоит. Это очень калорийный продукт и может негативно сказаться на фигуре. Поэтому употребляйте не больше 50 гр. семян в день.
Любители щелкать семечки зубами со временем могут поплатиться за свое увлечение. Возникнут проблемы с зубами: появятся трещинки, повредится эмаль, станет проявляться зубной камень, кариес, скорлупой можно повредить десна.
Абсолютно противопоказаны семечки с солью. Переизбыток соли откладывается в костных тканях, нарушает эластичность кровеносных сосудов.
Семечки способны нанести вред организму при следующих заболеваниях:
- желчнокаменной болезни;
- гастрите;
- ожирении;
- энтероколите;
- гипертонии.
Семена подсолнечника противопоказаны певцам, учителям, ораторам и всем тем, кто вынужден много и долго говорить. Семечки оказывают негативное влияние на голосовые связки.
Чтобы семечки принесли максимум пользы для организма человека, их необходимо есть сразу после удаления кожуры. Так как жирные кислоты, входящие в состав зерен, при контакте с воздухом окисляют зерна. Для поддержания здоровья также важны качество продукта и его умеренное употребление.