Чем полезна перловая крупа

Многие понятия не имеют какую пользу приносит нашему организму простая и недорогая перловая крупа. Название этого продукта произошло от старорусского слова «перлы», то есть речной жемчуг. Такое название перловке дали из-за сильного сходства формой и цветом с жемчугом. Крупа производится из всем известного ячменного зерна, обладает массой полезных свойств и во многом превосходит некоторые злаковые культуры.

Состав

Мы даже не подозреваем насколько маленькое, невзрачное, очищенное и отшлифованное несколько раз ячменное зернышко питательно и полезно для человеческого организма. В нем содержатся следующие компоненты:

  • углеводы, растительные жиры и белки;
  • витамины: А, группы В, D, Е, К;
  • минеральные вещества: медь, селен, железо, калий, фосфор, цинк, магний, кальций, марганец, никель, бром, кобальт, хром, стронций, молибден;
  • заменимые и незаменимые аминокислоты;
  • клетчатка;
  • натуральный антибиотик гордецин.

Полезные свойства перловки

Рассматривая состав перловой крупы, стоит отметить ее важность для каждого человека.

В ней масса полезных свойств, которые стоит рассмотреть:

  1. Очищает желудочно-кишечный тракт от вредных веществ и отложений на стенках желудка, нормализует стул, избавляет от запоров.
  2. Обладает противовоспалительными свойствами, заживляет трещинки поврежденной слизистой оболочки желудка, успокаивает ее, улучшает процесс усвояемости полезных веществ. Борется с язвой желудка, колитом, панкреатитом, показана в период обострения заболеваний.
  3. Снижает уровень холестерина в сосудах и выводит его из организма.
  4. Укрепляет иммунную систему организма, повышает защитные функции слизистых оболочек и дыхательных путей.
  5. Разрушает камни, выводит песок из почек, мочевого пузыря, желчевыводящих путей.
  6. Нормализует деятельность сердечно-сосудистой системы.
  7. Восстанавливает поврежденные ткани, сохраняет здоровыми хрусталики глаз.
  8. Регулирует мозговую деятельность, обмен веществ в организме.
  9. Улучшает состояние кожи, волос и зубов.
  10. Препятствует образованию жировых отложений.
  11. Повышает уровень гемоглобина в крови.
  12. Замедляет процесс старения.
  13. Обладает мочегонным, противогрибковым, жаропонижающим действием.
  14. Укрепляет костную ткань.

Благодаря богатому полезному составу перловой каши, ее включают в рацион питания больных гепатитом, геморроем, артритом, онкологическими заболеваниями, сахарным диабетом.

Примечателен тот факт, что все витамины после термической обработки сохраняются в перловке в неизменном виде. Польза от каши становится заметной уже в первый день после начала приема: чувствуется прилив сил и энергии.

Чем полезна крупа для женщин? Аминокислоты, входящие в состав крупы, помогают привести вес тела в норму. Крупа насыщает организм питательными веществами, не отягощает его лишними калориями. Однако, глютен, который содержится в крупе, в больших дозах вымывает кальций из организма. Поэтому в целях похудения перловку следует употреблять не чаще 2-3 раз в неделю. Также перловка помогает справляться с неприятными симптомами предклимактерического периода. Значительно снижает риск развития рака молочных желез.

Рецепты народной медицины

При наличии воспалительных процессов в желудке поможет отвар перловой крупы. Его также рекомендуют употреблять после хирургической операции в области брюшной полости. Отвар готовят на молоке или воде. Перловую крупу (250 г) заливают 1,5 литрами горячей жидкости. По вкусу можно добавить соль или сахар. Крупу необходимо варить приблизительно 20 минут. Получившийся отвар консистенции жидкой сметаны нужно принимать три раза в день (по 100 г за один прием). Хранится он не более 24 часов.

Перловка достаточно эффективна и приносит максимум пользы при повышенной температуре тела. Она одинаково хорошо действует как на детей, так и на взрослых. Отваривают полстакана крупы в литре воды (15 минут на медленном огне). Отвару дают остыть и настояться, процеживают и пьют ежедневно перед сном (2-3 ст.л.).

Применение перловки в косметологии

Перловка является кашей красоты. Этот продукт, благодаря содержанию витаминов и минеральных веществ, чрезвычайно полезен для кожи. Из каши можно делать маски для лица, тоники и скрабы. Подобные маски увлажняют кожу лица, делают ее упругой, разглаживают неглубокие морщинки.

Чтобы приготовить маску, необходимо в перловую крупу добавить молоко и сварить ее. Должна получится густая каша. Дать ей остыть. Готовую смесь равномерно нанесите на кожу лица и зону декольте. Подержите маску около 30 минут, затем смойте теплой водой. Данную процедуру необходимо повторять раз в три дня.

Можно ли употреблять перловку при беременности грудном вскармливании

Перловая каша безусловно должна присутствовать в рационе беременной женщины, дабы насытить ее организм необходимыми полезными веществами, нормализовать работу пищеварительной системы. Однако увлекаться ею не стоит. Чрезмерное употребление перловки может вызвать отеки и спровоцировать токсикоз, замедлить функционирование пищеварительного тракта, особенно при повышенной кислотности желудка.

«Жемчужная» крупа известна своим противоаллергенным действием на различные продукты, что очень актуально при грудном вскармливании.

Можно ли есть перловую крупу детям и с какого возраста

Диетологи считают перловую кашу трудноусвояемым продуктом. В нем содержится крахмал в больших количествах и глютен. Поэтому давать ее ребенку на первом году жизни педиатры не рекомендуют. Перловку следует вводить в детский рацион только после того, как малыш привык к другим видам каш и освоил общий стол. То есть оптимальным возрастом начала употребления перловой каши является 3 года.

Как приготовить перловую кашу

Традиционный рецепт приготовления перловки очень прост. Возьмите стакан крупы и хорошо промойте. Залейте крупу 3 стаканами воды и поставьте на огонь. Когда вода закипит, проварите ее еще 6-7 минут. Затем крупу нужно откинуть на дуршлаг. В кастрюлю заново налить воду (2 стакана). Когда вода закипит, бросить полуготовую крупу, добавить кусочек сливочного масла, посолить по вкусу и варить полчаса на медленном огне. Подавать такую кашу можно со свежими овощами или салатом.

Противопоказания и вред

Как и любой полезный продукт перловая каша имеет определенные противопоказания:

  • перловку не советуют употреблять тем, у кого повышенная кислотность желудка и частые метеоризмы;
  • крупа может принести вред маленьким детям из-за тяжелого усвоения;
  • частое употребление перловки наносит непоправимый вред процессам пищеварения, становится причиной запоров;
  • не исключаются индивидуальная непереносимость продукта и возникновение небольших аллергических реакций.

Чтобы ощутить на себе все прелести полезной и вкусной перловой каши, не стоит ею злоупотреблять. Три раза в неделю в умеренном количестве ее будет достаточно, чтобы дать максимум пользы вашему организму.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here