О пользе кедровых орехов повсеместно говорят сторонники здорового питания. Интересен тот факт, что оба слова в названии «кедровые орехи» вводят в заблуждение. Во-первых, растут они вовсе не на кедрах, а на сибирских соснах. Во-вторых, это совсем не орехи, а семена, которые созревают в пазухах сосновых шишек. По виду напоминают зернышки бледно-желтого цвета, а по вкусу схожи с орехом кешью. Чем же так полезны кедровые орешки и кому стоит включить их в свой рацион?
Содержание статьи
Богатый состав кедровых орешков
Кедровые орешки представляют собой настоящие витаминные драже. В них содержится широкий спектр полезных веществ, таких, как:
- витамины — В1, В2, В6, Е, С и РР;
- минералы — цинк, фосфор, натрий, магний, кальций, алюминий, кремний, йод, молибден, марганец, серебро, свинец, бор, никель, стронций, медь, кобальт, железо;
- легкоусвояемый белок;
- аминокислоты;
- жирные полиненасыщенные кислоты;
- дубильные вещества;
- лецитин;
- сахара;
- клетчатка;
- крахмал.
Такой состав делает ядра кедровых орехов желанным продуктом для употребления теми, кто следит за своим здоровьем. Хотя в этом случае, помимо пользы, речь идет еще и о приятном бонусе — оригинальном нежном вкусе кедровых орешков. Они отличаются от других видов орехов тем, что имеют довольно мягкую структуру, благодаря которой буквально тают во рту.
Полезные свойства кедровых орехов
Говоря о пользе какого-то продукта, люди обычно обобщают. Нам же слово «польза» нужно разложить по полочкам, чтобы точно знать, благодаря чему улучшится наше самочувствие. Итак, почему же кедровые орехи достойны нашего внимания? Их ценность обусловлена тем, что благодаря регулярному употреблению:
- укрепляется иммунная система, повышается сопротивляемость заболеваниям, работоспособность;
- улучшается работа нервной системы, возрастает умственная активность;
- приходит в норму обмен веществ;
- расщепляется и выводится холестерин;
- выводятся токсины из организма;
- становятся крепче кости, а мышцы — выносливее;
- укрепляются волосы и ногти, повышается тонус кожи, улучшается ее состояние.
Для женщин польза кедровых орехов в том, что они помогают им легче переносить периоды гормональных колебаний — во время менструации, климакса, беременности. Во время вынашивания и последующего кормления ребенка орехи помогут сохранить в норме баланс витаминов и минералов. При лактации улучшат состав молока, сделают его слаще и питательнее. Однако стоит избегать их употребления, если имеется склонность к аллергиям.
Для мужчин семена сосны сибирской еще более полезны, так как положительно влияют на мочеполовую систему, предотвращая риск развития аденомы и простатита. Орехи восстанавливают потенцию, возвращая мужскую силу.
Для детей кедровые орехи необходимы, потому как в них много полезных веществ, необходимых для нормального роста и развития всех систем молодого организма. Поскольку орехи — довольно жирный продукт, то давать их ребенку младше 3 лет нежелательно. Однако стоит заметить, что кедровые орешки — самые гипоаллергенные из всех остальных орехов, поэтому ввести их в рацион ребенка можно без опасений.
При каких заболеваниях есть польза от кедровых орехов?
Кедровые орехи приносят не только общую пользу всему организму, но и с успехом применяются для профилактики и лечения многих заболеваний. Состав этих небольших зернышек делает их еще и лекарственным средством при таких болезнях, как:
- сердечно-сосудистые нарушения — аритмия, тахикардия, атеросклероз, тромбофлебит;
- расстройства ЖКТ — понос, гастрит, язвенная болезнь;
- болезни крови — анемия, нарушения свертываемости;
- кожные заболевания — фурункулез, экзема, лишай, диатез;
- болезни костей и суставов — артроз, остеохондроз.
Народные рецепты с кедровыми орешками
- 1 ст. л. сухих ядер нужно залить 300 мл кипящей воды, затем настоять под крышкой 45-50 минут. Выпить в течение дня, разделив на дозы по 50 мл. Такой способ приема полезен при туберкулезе, заболеваниях почек, расстройствах нервной системы.
- 1 ст. л. скорлупы кедровых орехов залить стаканом кипятка, настоять в течение часа. Принимать по 2 ст. л. настоя до 5 раз в день. Применяется настой из скорлупы при геморрое, гинекологических заболеваниях.
- 100 гр неочищенных орешков растолочь, залить 0,5 л водки. Настаивать 14 дней в темном месте. Кедровая настойка принимается по 20 капель 3-4 раза в сутки при заболеваниях суставов, отложениях солей, болезнях желудка и печени.
- 0,6 кг орешков слегка обжарить, затем растереть в ступке, постепенно добавив 300 мл теплой воды. Процедить, отжать, а жмых снова залить 300 мл воды и снова процедить. Получается растительное кедровое молочко, которое применяется в питании людей, ослабленных туберкулезом.
Молочко из семян сибирской сосны можно применять в качестве растительного заменителя сливок, добавляя в напитки и выпечку. Это не только вкусно, но и весьма полезно.
Полезное кедровое масло
Отдельно хочется упомянуть о масле, получаемом из ядер кедровых орехов, поскольку по своей ценности оно превосходит все известные растительные масла. Масло получают холодным или горячим способом. Применяют повсеместно — от косметики до производства лаков и красок. Кедровое масло на 99 % усваивается организмом, что делает возможным его применение, начиная с детского возраста. Регулярное употребление масла из кедровых орехов:
- поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы;
- укрепляют ЦНС;
- улучшают состав крови;
- повышают иммунитет;
- помогает избавиться от токсинов;
- оказывает обезболивающее и успокоительное действие;
- восстанавливает повреждения кожи.
Кедровое масло можно употреблять внутрь с профилактической и лечебной целью:
- детям по 1 ч. л 1 раз в день.
- взрослым по 0, 5 ч. л 3 раза в сутки.
Длительность применения — 1 месяц с перерывом в 2-3 месяца.
Применение кедрового масла в косметологии помогает в борьбе с повышенной жирностью кожи и прыщами. Достаточно добавить в свое обычное средство для ухода за кожей 3-5 капель масла на одну разовую порцию.
Его можно использовать в чистом виде вместо средства для снятия макияжа. Особенно это будет полезно для шелушащейся, сухой и обветренной кожи. Кедровое масло можно использовать в качестве защиты от ультрафиолета — благодаря ему и загар ложится ровнее.
Рекомендовано использование масла кедровых орехов для ухода за волосами. Оно питает сухую кожу головы, предотвращая перхоть и выпадение волос. Волосы становятся блестящими и здоровыми. Для этого нужно смешать 10 мл оливкового и 5 мл кедрового масла и втереть в корни волос за 2 часа до мытья.
Нельзя не упомянуть об употреблении кедрового масла в кулинарии. Оно применяется для заправки салатов, закусок и вторых блюд. Отлично сочетается с мясными продуктами, овощами, фруктами и сыром.
Меры предосторожности и возможный вред
Замечательный продукт, которому посвящена данная статья, не является исключением из правил, когда речь идет о возможном его вреде. При разумном употреблении кедровых орехов и его производных вред отсутствует. Однако превышение рекомендуемого суточного количества в 30 мг может быть чревато появлением неприятных симптомов, таких, как горечь во рту, тяжесть в желудке, реакция организма в виде аллергии.
Чтобы избежать возможных нежелательных реакций, нужно учитывать следующие рекомендации:
- Во избежание проблем с пищеварением употребляйте орехи в дообеденное время.
- Избегайте одновременного приема орешков с мясными и молочными продуктами, так как в них много белка.
- Храните орешки в закрытой емкости в темном, прохладном месте не дольше 3 месяцев.
- По возможности приобретайте неочищенные ядра, чтобы избежать покупки прогорклого, испорченного продукта.
- При ожирении лучше кушать кедровые орехи в очень ограниченных количествах.
Эти советы помогут вам извлечь из употребления орешков сибирской сосны только пользу. Попробуйте и вы обязательно полюбите эти маленькие ядрышки за их прекрасные вкусовые качества и полезные свойства. Возможно даже не самая низкая стоимость этого продукта не удержит вас от регулярного пополнения его запасов.
